铁皮石斛产业发展（大纲）

                        ----中国民营科技促机会副秘书长孙小林讲话

一、石斛联盟的成绩 

石斛联盟是首先开发铁皮石斛食品和保健品并实现产业化生产的重要基地之一，经过多年的市场培育，已形成了集科研、种植、加工、销售为一体的石斛产业。成为保健食品领域的拳头产品和中药现代化工程建设的重要成果。石斛产业已成为我国中药产业中一个热点。联盟的工作主要有以下成绩：

1、    铁皮石斛人工大面种植成功。

2、铁皮石斛的食品及保健品产品开发，进一步证实其功效显著，得到消费者的肯定，占领了一定的市场；

3、铁皮石斛的研究与开发不断深入，为铁皮石斛产业发展提供了技术支撑。

4、采用有机栽培技术，不使用化学合成的农药、化肥、植物生长调节剂等，保证了石斛的质量。

5、联盟发展铁皮石斛产业的宗旨是“保证质量，提高产量，降低成本，服务百姓”。提出“石斛产业化、产品大众化、品牌国际化”，我认为这三化切中要害，是石斛产业今后发展的主方向。

6、在完善石斛全产业链条方面着重创新发展了6大技术：

1）试管组培繁殖技术。2）有机栽培技术。3）设施农业技术。4）精深加工技术。5）质量标准制定与控制技术。6）食品、保健品研制及注册申报。

二、我国石斛产业目前存在的问题（注意，我不是指联盟。）

1、栽培技术存在4大问题：1）品种培育薄弱。目前人工栽培品种来自野生资源，不同品系及不同居群的生理特征、产量性状、药效成分等种质资源的基础研究比较薄弱,缺乏系统的整理和准确的鉴定及简便、有效的种质特性评价方法,未能在种植中加以选优去劣,导致不同地区种质混杂,这在一定程度上限制了石斛的深入开发，产量与内在质量不稳定，影响质量。2）缺乏品种的评价体系。选育出产量高、质量稳定，适应性强的优良品种是发展铁皮石斛种植业的基础，虽然各地已选育出一些优良品种，但缺乏品种的评价体系。3）缺少规范化的栽培技术。铁皮石斛的栽培技术开始是借鉴附生兰的栽培经验，有的企业、农户使用化学复合肥和农药，这对石斛是不适宜的。必须保证“安全、有效、稳定、可控”。4）种植成本高，造成销售价格高。

2、食品、保健品的开发产品类同，在低水平上徘徊。

在配方组成、功能、功效研究方面，局限性较大，创新和深度都不够，没把石斛研究透。现在石斛类保健食品功效成分是以粗多糖含量为指标，其配方中西洋参、枸杞子等多糖成分也计算在内。这不能表示铁皮石斛多糖的含量多少。因此，以粗多糖为功效成分指标很难反映铁皮石斛产品的质量。因此研制出更具针对性、功能显著、质量可控的产品是当务之急。

3、铁皮石斛及其保健食品的市场具有较大局限性

铁皮石斛种植成功及产品上市，赢得广大消费者的好评，但除少数地区外，社会知名度远不如人参、冬虫夏草、枸杞子。

4、在大健康的良好政策环境下，在社会刚需旺盛的市场条件下，石斛产业还没有得到国家的大力支持，没有引起社会、市场和消费者的重视，没有获得应该获得的国民经济重要地位。

5、石斛产业化、产品大众化、品牌国际化还刚刚开始，任重道远。

三、对石斛联盟下一步工作的建议

1、努力打造有机石斛产业全产业链条。

2、以大众消费为主攻目标。

3、加强种源保护。

4、加强产学研结合，加大科研投入，对石斛成分进行精准分析。

5、下力气做市场。

我国现有60岁以上老人约2亿人，肿瘤病人约600万人，胃病人群约3亿人，糖尿病人约9000多万人。鉴于以上人群有很多交叉现象，综合可食用石斛人群不会低于3亿人，还不包括大量健康人群的日常调理和国际市场需求。假如3亿人每天人均消费鲜品5克，每年人均消费1825克，每年共需要鲜品55万吨。按照每亩年产鲜品300公斤，需要种植180多万亩。上述需求量还不包括10亿健康人群作为养生蔬菜消费和国际市场需求。

解决市场问题，关键在消费者接受，重心在价格，难点在规范，根源是信任。

6、把石斛变成养生蔬菜

石斛无毒无副作用，可长期食用。近些年的石斛应用实践也证实，没有1例因食用石斛出现副作用的。过去由于野生资源稀少，采集非常困难，铁皮石斛十分稀少。随着人工种植技术的突破，种植面积的快速增长，产量大幅增加了。产量的大幅增加，必然出现销售问题，其他的不谈，走大众消费之路，让石斛进入千家万户，摆上普通百姓的餐桌，才能真正消化越来越多的产量。另外石斛的药性缓慢和适应性宽泛的特点，也需要人们长期食用，才能对身体起到很好的调理效果。

7、齐心做品牌

要取得消费者的信任，唯有齐心做品牌，作为一个农特产业，涉及面广，消费者对于是否安全无法鉴别。单靠某一家种植户或企业品牌，难以支撑整个行业，只有树立行业品牌才能取信于人。这方面，石斛联盟要率先垂范，以行业内部会员之间规范，引领和示范，让消费者首先对协会会员单位产生信任。

8、努力争取国家、地方政府的大力支持。

9、石斛联盟要按照产学研、产业上中下游、国家政策导向和市场刚需，开放式发展壮大。要成为我国该产业领域的研究、集成、示范基地。联盟应对产业发展中的共性技术瓶颈展开联合攻关，推动产业实现重大技术突破，形成标准，培育著名品牌和龙头公司，组建一大批新企业，改造老企业，要带领大家一起致富。联盟要以创新为重点，衍生、培育一批产业新技术研究单位，进行系统的研究、开发、试验、示范。

10、大工业时代，一流企业做标准，如今互联网时代，一流企业要做平台，做服务。联盟就是平台，就是服务。

11、联盟要注意形成高凝聚力的管理机制和运行机制。  

四、国家对产业联盟的支持。

1、解决法人地位问题。

2、政策支持。

3、资金支持。